Production : 3000 bouteilles.
Cépages : Tempranillo 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Partenariat avec Juan Magaña de Bodegas V. Magaña.
Une méthode de vinification originale a été mise en place pour la
production de ce vin avec la fermentation et la macération des raisins
en barriques de 225 l ouvertes.
La surface d’échange impressionnante entre le jus et les peaux, ainsi
que les pigeages manuels réguliers, ont permis une superbe extraction du
fruit et de la structure.
Fermentation malo-lactique et élevage sur lies en barriques neuves.