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Le classement des Graves
Xavier Copel, créateur de cette maison de négoce installée dans le Bordelais, est un vinificateur haute couture. Il choisit les meilleures vignes sur les meilleurs terroirs pour produire des vins dans un nombre important d’appellations du sud de la France. Dans le Bordelais, on trouve dans sa gamme une cuvée de graves rouge de très belle facture produite dans une quantité confidentielle. Un vin superbe affichant une grande complexité aromatique et un soyeux de tanins parfait en 2001 et 2002. Les très faibles volumes et sa situation de négociant expliquent sa classification, mais ses vins sont superbes. |
