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La race, l'élégance et l'expression
La grande classe
Ténor de l'année Coup de coeur, vin à ne pas manquer |
Vin de Pays d’Oc Chardonnay 2001
Un nez de fruits blancs, d’épices douces et vanillées, de poire. La bouche a du gras, une belle structure, une présence fruitée intense et un boisé bien équilibré. Un style qui s’affine. |
Primo Palatum Limoux 2000
Un nez sur le fruit blanc, la pêche, de la mangue avec des notes anisées et épicées, de la vanille. La bouche est ample, avec une chair très fruitée, encadrée par un boisé ambitieux. Le vin finit épicé, dans un style démonstratif. |
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Primo Palatum Vin de Pays d’Oc Classica 2001
Un nez de cacao, de poivron rouge, avec des épices vanillées. La bouche a de la fraîcheur, une matière mûre et ample, de beaux tanins structurés. Attendre un peu. |
Minervois La Livinière 2000
Un nez de cuir, épices, fruit un peu compoté, avec des notes poivrées et vanillées. La bouche est dense, très épicée avec des tanins encore présents, torréfiés. Attendre un peu. |
Primo Palatum Côtes du Roussillon rouge 2000
Un nez de cassis, de violette, avec des notes torréfiées bien mariées. La bouche est veloutée par le bois neuf, avec un fruité intense, du gras, une finale tannique enrobée, sur des notes grillées et vanillées. Dans l’air du temps. |
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Primo Palatum Jurançon sec Mythologia 2000
Un nez de fruits confits, avec des notes vanillées, de nèfle, de cake. La bouche est ample, avec un superbe équilibre entre gras et vivacité, une belle expression aromatique où le boisé tient la main au fruit, le style est en train de s’équilibrer. Un vin d’auteur mais qui respecte la partition du terroir.
Ténor de l'année |
Madiran Mythologia 2000
Un nez sur le fruit noir, la mûre, le cassis, les épices vanillées. La bouche est très grasse, veloutée, avec des tanins très fondus, un Madiran passé au papier de verre pour consommateurs modernistes. |
Primo Palatum Cahors Mythologia 2000
Un nez très riche, confit, avec un boisé qui est mieux intégré que l’an passé. La bouche est ample, démonstrative, avec une matière ample et charnue, des tanins très enrobés par un élevage de luxe. Un Cahors de signature. |
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