La Revue du Vin de France

Guide 2006

     Le classement des meilleurs vins de France

PRIMO PALATUM - Xavier Copel

Producteur de vins de haute qualité dans des appellations de premier ordre

    TT   Terroir de grande qualité

    RR   Production de qualité régulière

    VV   Vins à boire entre cinq et dix ans

    FF   Vins de bonne finesse

PPP   Vins d’une puissance exceptionnelle

Xavier Copel est le grand petit négociant haute couture des vins du sud-ouest et du Languedoc.
Une parfaite sélection des jus et des cuvées conjuguée à son talent d’éleveur lui permet de proposer des rouges de belle concentration dotés d’un fruit mûr et frais. Aujourd’hui, un important travail de gestion de l’élevage leur donne davantage de finesse. Les jurançons parviennent à faire ressortir les notes caractéristiques de mangues et de fruit jaunes et le sauternes présente un grand équilibre.

Les vins : les deux Cahors 2002 atteignent un niveau de concentration et d’équilibre rare sur ce millésime, le Minervois La Livinière 2002 est au sommet de l’expression de son terroir, le Madiran 2002 s’affiche sur un volume et une matière de belle qualité et  le Bordeaux Mythologia 2002 est également d’un bon niveau, à faire méditer quelques appellations plus médiatiques du Bordelais. A ne pas manquer, le Sauternes 2002 qui allie complexité et concentration dans un équilibre remarquable.

Revue de presse française   -   Revue de presse internationale