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PRIMO PALATUM - Xavier Copel
2 BD producteur de très bonne qualité vins illustrant de façon régulière le caractère de l’origine et du millésime.
13 à 14,5 : bon vin 15 à 15,5 : très bon vin 16 à 17,5 : vin de référence dans son appellation et son millésime |
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Xavier Copel est un négociant d’un genre particulier, puisqu’il travaille sur quatre régions du Sud de la France : Bordeaux, le Sud-Ouest, le Languedoc et le Roussillon. Partout ses principes restent les mêmes : acheter les raisins les plus mûrs possibles, souvent issus de vieilles vignes, grâce à de bons partenariats avec les vignerons, et pratiquer des vinifications ambitieuses à l’aide de barriques de bonne qualité. Si les résultats sont contrastés, il faut bien reconnaître que les différences liées au terroir ressortent aisément à la dégustation. Ces vins puissants et mûrs gagnent à être consommés dans leur jeunesse.
Bordeaux Classica Réserve 2005 rouge (14,5/20) Mûr, avec de beaux tanins bien enrobés, c’est un bon bordeaux générique, riche et plutôt haut de gamme, mais destiné à une consommation de tous les jours.
Graves Mythologia Grande Réserve 2004 rouge (15,5/20) Robe d’un pourpre très soutenu, nez puissant de fruits noirs très mûrs, avec des notes minérales et fumées ; bouche voluptueuse, avec un fruit éclatant, des tanins veloutés et une bonne fraîcheur. Beaucoup de charme.
Côtes du Roussillon Mythologia Grande Réserve 2004 rouge (15,5/20) Nez puissant et concentré, sur le fruit noir, la figue et les notes empyreumatiques et d’épices (cannelle). La bouche est suave et gourmande, avec un toucher velouté. Vin fin, concentré, mais un peu élevé en alcool.
Madiran Classica Réserve 2004 rouge (16,5/20) Nez concentré de fruits très mûrs. Confiture de fruits rouges et noirs. La bouche est veloutée, les tanins très gras. Le jus est d’une pureté fruitée suave et gourmande. Remarquable ! Un sommet pour cette gamme Classica.
Minervois La Livinière Mythologia Grande Réserve 2004 rouge (16/20) Nez dominé par des notes de fruits noirs et d’épices fortes (poivre vert). La bouche est sur le même registre méditerranéen, avec des herbes sauvages, du thym, de la garrigue, mais toujours ce jus concentré, plein, suave, ces tanins gras. On trouve plus d’équilibre et de fraîcheur que dans le côtes du roussillon.
Vin de Pays d’Oc – Sélection Fruit - Classica 2004 rouge (15/20) Nez dominé par les fruits noirs. L’élevage est encore présent. La bouche est riche, tannique, mais des tanins fins, mûrs et gras. La finale est harmonieuse et fraîche. Excellent.
Vin de Pays des Côtes de Gascogne – Sélection Fruit - Classica 2004 rouge (14/20) Un vin au fruité franc et frais. Gourmand, bien structuré, il a un bon volume en bouche. La finale est harmonieuse, sur des fruits rouges frais.
Bordeaux Mythologia Sélection Vieilles Vignes 2003 rouge (15/20) Nez concentré et puissant, sur des notes fumées et goudronnées. La bouche est riche et tannique, avec des tanins gras et corsés. La fin de bouche est joliment aromatique, sur le poivre blanc et la réglisse. Un vin puissant, presque violent, mais qui sait rester équilibré malgré sa richesse. Les tanins durcissent légèrement en fin de bouche (le millésime…) |
